Alianza en energía y ambiente con la región andina

Soluciones Energéticas

ENERGÍA RENOVABLE PARA MEJORAR LA POSCOSECHA DE CACAO

Mejoramiento de la calidad de grano seco de cacao a través del uso de energías renovables durante la poscosecha, para el beneficio de productores indígenas del norte paceño tropical, Bolivia.

DESCRIPCIÓN DE LA SOLUCIÓN ENERGÉTICA

Se instaló un prototipo de secador solar en la comunidad San José de Pelera, con ambiente permanentemente controlado y monitoreado por computador. El secador tiene una dimensión de 5m x 1.6m x 2.70 m, cuenta con una estructura de perfiles de fierro recubierta de policarbonato traslúcido. El secador solar ha sido equipado con sensores de temperatura y humedad, conectados a una unidad de control y registro de datos digitales. Como equipamiento para el control de temperatura y humedad se ha instalado dos termoventiladores, y cinco extractores de humedad.

El proyecto contempla además la instalación de un sistema fotovoltaico, compuesto de una bomba sumergible de 120 watts que bombea un tanque de 1,500 litros, para irrigación por goteo en una parcela demostrativa y el diseño e implementación de fermentador de cacao con capacidad de remoción mecánica de 1,000 kg de grano de cacao en mucílago (o en pulpa) en 20 minutos.

Por su parte, en la comunidad Carmen de Emero se ha implementado un protocolo, para que las familias tengan mayor control sobre el proceso de fermentado y secado en las mesas tradicionales de secado de cacao.

RESULTADOS

Acceso a energía
	149 familias pertenecientes a la Asociación Chocolecos, mejoran la eficiencia de la energía solar térmica para mejorar el proceso de secado de cacao, logrando reducir el tiempo de secado de 8 a 3 días, con solo un 7% de humedad promedio en todo el grano. Se ha equipado un laboratorio con herramientas para la venta a peso y precio exacto, control de temperatura y calidad de grano de cacao en Carmen del Emero. Identificación de alternativas de uso del secador en Guanay, cuando no es época de cosecha de cacao, como por ejemplo: el secado de frutas para obtener productos deshidratados. Se ha realizado la instalación y capacitación para el uso de un sistema fotovoltaico para abastecer de electricidad a la escuela de la comunidad, beneficiándose a 85 estudiantes de Carmen del Emero.
Generación y difusión de conocimientos
	Se ha podido determinar que el nivel de escala para un modelo rentable debe ser mayor a la del piloto: una nave de 56m2 (14m x 4m) para albergar 6 mesas de secado y una capacidad de procesamiento de 4,8 toneladas de cacao seco/año.
Equidad de género
	Se promovió la participación de la mujer en todos los eslabones de la cadena. Más del 50% de los beneficiarios directos corresponden a socias titulares de los emprendimientos productivos de las dos zonas.

LECCIONES APRENDIDAS

El uso del secador de ambiente controlado podría ser rentable en una escala seis veces mayor al prototipo, ya que permite reducir el consumo energético por kg de cacao producido. Para ello, se debe mantener el tamaño de la unidad de control de temperatura y humedad, además de los actuadores y sensores.
La manipulación del panel de control requiere entrenamiento previo, ya que se trata de actividades muy especializadas.
La implementación del modelo a nivel de escala mayor requiere de un amplio trabajo de organización de las familias de productores, que deberán proveer el cacao con condiciones estándares de producción y post cosecha.

PRESENTACIÓN

DESCRIPCIÓN DE LA SOLUCIÓN ENERGÉTICA

USUARIOS

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

RESULTADOS

LECCIONES APRENDIDAS

EJECUTOR

FECHA DE IMPLEMENTACIÓN

COSTOS